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来源: 新华社
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于朦胧冬天吃海鲜真的很容易上瘾。这道菜最鲜嫩可口。煎炸前必须用高压锅煮熟。

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    冬天吃海鲜真的很容易上瘾。这道菜最鲜嫩可口。煎炸前必须用高压锅煮熟。虽然是冬天,但仍然有许多新鲜的海鲜。周末,我买了2公斤大香螺,每公斤8元,不太贵。今天,我想和大家分享我用韭菜、辣韭菜炒的蜗牛,还有新鲜效果的海鲜,这道菜美味可口,营养丰富。海螺营养丰富,富含多种维生素、蛋白质、钙和铁等微量元素。肉又厚又嫩。今天买的蜗牛大小适中,几乎和鸡蛋一样大,而且非常嫩。让我们看看怎么做。[食品原料]钉螺1000g,少量韭菜、大蒜5、盐、植物油[生产工艺]1。钉螺有大量的沉淀物。首先,用清水冲洗表面。2。洗完鱼鳞后,将水加入压力锅,加入没有螺丝的水,盖上盖子,用中火煮至水沸腾,然后煨15分钟。三。取出煮熟的蜗牛。煮熟的蜗牛还会有很多淤泥。它将在很短的时间内彻底清洗干净。不要倒出煮沸的水。4。把肉从壳里拿出来,用手抓住头,轻轻地把尾巴从壳里拉出来。有的可以取出比较完整的蜗牛肉,有的尾巴会在壳里破裂,尾巴的沉淀物太多,不能食用,只要头部可以。5。去掉蜗牛肉的头,放入煮沸的水中。清洗沉积物,特别是缝隙中的沉积物,并彻底清洗干净。否则,你吃的时候就会吃到沉淀物,这会影响味道。用开水清洗蜗牛,可确保蜗牛的风味不丢失,保持原有的风味。6。蜗牛洗后,下一步是准备切片。切片时,将头部垂直放置并用刀切片。因为蜗牛肉是滑的,小心不要切它。7。把蜗牛肉切掉后,放在一边。用高压锅烹制的蜗牛肉非常柔软嫩嫩。如果没有压力锅,它必须煮一段时间,直到蜗牛肉软烂。8。去掉韭菜的根和黄叶,清洗干净,切成片备用,剥皮洗大蒜,切成片备用。9。加热锅,加入少许植物油。当油温度为6-7时,炒蒜切碎。把蜗牛炒几次。10。把韭菜放进锅里,搅拌几次。11。用盐调味,用高火炒至韭菜折断。12。美味的韭菜炒海螺准备好了。在盘子里享受它。13。这道菜很好吃。肉嫩而有营养。如果你喜欢它,你可以尝试与你的小伙伴!Uuuuuuuuuu [技巧] 1。煮沸蜗牛时,最好使用高压锅。肉鲜嫩可口。如果没有压力锅,必须在普通的锅里煮一段时间。2。蜗牛肉很滑。切片时,一定要注意。不要把它切成我们的手。三。清洗蜗牛时,一定要用开水,以保证蜗牛的味道不会失去,而且味道鲜美。4。韭菜香辣爽口。一般来说,韭菜炒海鲜味道鲜美可口。喜欢辛辣食物的朋友可以把韭菜变成辣椒丝。辣椒炒蜗牛清新爽口。他们有不同的口味。这道菜太鲜美了。一道菜有鸡蛋。煎一盘菜要16元。比餐馆便宜。

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